当前位置:厨趣阁>学烘焙>面包>

黄金潘多洛(面包)食谱大全及做法,烹饪好吃的黄金潘多洛(面包)方法

厨趣阁 人气:1.93W
黄金潘多洛(面包)的做法步骤图

爱和自由的配方,柠檬的香味,高油高糖,口感更多的像蛋糕

用料  

高筋面粉 200克
细砂糖 45克
2.5克
酵母 8克
蛋黄 1个
全蛋 1个
牛奶 80克
黄油 50克
柠檬皮屑 1个(橙皮屑也可)

黄金潘多洛(面包)的做法  

  1. 除黄油、柠檬🍋皮屑以外的材料全部倒入面包机,和面程序1遍。

  2. 加入黄油、柠檬🍋皮屑,和面程序再两遍。

  3. 面包机发酵程序40~60分钟,发酵约2倍大,手指戳洞不下塌不回缩

  4. 取出面团,排气,滚圆后松弛15分钟,用保鲜膜盖起来,防止面团失水干掉。

  5. 再次排气滚圆,收口朝下放入潘多洛模具中,放进烤箱发酵,小碗倒热水一起放入烤箱帮助发酵。

  6. 面团发酵至模具八分满,取出模具,模具上盖锡纸。

  7. 烤箱150度预热5分钟,戴隔热手套将盖好锡纸的模具放入烤箱下层,烤箱自带烤盘放模具上一层,防止面包把锡纸顶开。

  8. 150度,上下火,25分钟

  9. 烤好后,戴隔热手套取出模具,打开锡纸把模具倒扣在面包晒网上,晾凉后装保鲜袋密封

相关推荐