新手不败吐司🍞一次发酵法的详细做法，新手不败吐司🍞一次发酵法做法技巧

我家小暖很爱吃吐司🍞片，特别是配上我炒的番茄酱😋
        一个三岁多的孩子能吃一整个🤣
        这是我做吐司🍞以来自己整理出来，也一直能做成功的配方，每次拿去朋友家，都以为是我在蛋糕店买的😄，因为真的奶香浓郁，香甜柔软，超级拉丝。而且我是一次发酵法，超省时间呢！
     请你先认真看完这个文章再动手！😄

用料  

新手不败吐司🍞一次发酵法的做法  

1. 所以材料除了酵母和黄油，放到桶内，2档搅拌混合后再加入酵母，因为酵母不仅怕热，也怕冷，冻牛奶的加入是为了让面团搅拌时不会温度过高。

2. 加入酵母后2低档混合1分钟后，然后2档调到4档继续搅拌3分钟，

3. 这是拿一小团，轻轻拉出膜，是粗膜。就可以加入黄油了！

4. 黄油加入后2档混合2分钟

5. 黄油加入后2档混合2分钟后，7挡高速搅拌4分钟。

6. 这时黄油和面团充分混合，面筋已出，拿出一小团，轻轻拉出膜，能看到，很薄的膜！这时，成功了一半了！

7. 拿出面团，分成6份，用这个用法，轻轻团成团。就是把周围的面往中间拔，很简单的。

8. 盖好，醒发10分钟

9. 1.取出第一个团好的面团，其它的都要盖好，以防表皮风干。2.有气泡的话轻轻拍打一下，拍出气体。3.擀成鸭舌状，擀开擀长，再卷起如图片。4.每个吐司盒放3个,然后盖好吐司盖。

10. 烤箱下面放一盆热水，关好烤箱门，发酵到8分满。发酵大概1个多小时。

11. 发酵到8分满后，取出。烤箱200度预热5分钟，180度烤45分钟。每个烤箱脾气不一样，到后面打开看看，别烤㶶了🤣

12. 烤好后就立刻拿出来，倒出晾凉，然后切片！成功啦！

小贴士

1⃣️高筋面粉不可代替，只有高筋面粉才能做出拉丝柔软效果
2⃣️冻牛奶的加入是为了让面团搅拌时不会温度过高。这一点很重要。
3⃣️发酵到8分满。发酵大概1个多小时。这要看你酵母的存活率。曾经有一次，我的耐高糖酵母应该是快失效了，发酵了6个小时🤣当时想哭的心都有了！所以，酵母要密封保存好！
4⃣️要是没有厨师机，那你手揉也是可以，像搓衣板一样，只是过程会比较累，适合手腕肌肉💪强点的小伙们。步骤是一样的。
5⃣️180度45分钟是我九阳烤箱的脾气。你们烤到后要看看表面黄没有。
6⃣️擀成鸭舌状时，不要太用力！不然面筋会断！
这是我自己平时做成功的方子，不是专业人士。
也希望收到大家更多专业意见！😁