椰蓉全麦手撕吐司做法烹饪大全 地道椰蓉全麦手撕吐司如何做

很喜欢Tracy异彩老师这个方子，非常感谢！做了两次都特别成功，稍微改动了一点，一次做了两条450g，做个记录，省的以后做还得现算，有时候可能会算成一个的用量挺麻烦的😜ོ

用料  

椰蓉全麦手撕吐司的做法  

1. 将所有的材料除酵母，黄油和椰蓉馅外，全部倒入厨师机，一档搅拌均匀后，启动五档揉至厚膜状态，放入黄油和酵母启动五档揉到完全状态。

2. 因为水分不是太大，出手套膜有点慢

3. 即使破了边缘没有齿痕就可以

4. 我放暖气片下面发酵到两倍大小，差不多两个小时，用手指沾高粉中间戳个洞不回缩就算发酵完成。

5. 发酵期间把椰蓉馅戴一次性手套捏匀搅拌，分成20等份，大概14.5克一份。

6. 面团发酵好之后，取出排气，分成20等份，盖保鲜膜醒发20分钟。

7. 两个一起擀，省时间，擀成椭圆形

8. 将椰蓉馅均匀的抹在上面卷成小卷

9. 五个一排码放在吐司盒里，摆两层

10. 整形完之后放烤箱发酵功能，38度，一个半小时，发到八九分满，底下放一盘热水保持湿度，发酵要快一些。

11. 发酵完成后，175度40分钟，烤七八分钟之后看上色情况可以考虑盖锡纸，非常漂亮！完美