豆沙（椰蓉）手撕小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙（椰蓉）手撕小吐司方法

这款小吐司，很适合当下午茶，不会吃撑哦，除了豆沙还能做椰蓉的哦～

用料  

豆沙（椰蓉）手撕小吐司的做法  

1. 所有材料除了黄油都混合在一起，用博世厨师机二档揉三分钟成团，四档八分钟面图光滑，能出粗膜。

2. 加入黄油，厨师机二档混合三分钟，之后五档混合两分钟，出手套膜。

3. 放进发酵箱进行第一次发酵，温度和湿度请看图，发酵时间一个小时左右

4. 发酵一小时左右，涨到2-2.5倍，发酵完毕。

5. 分成八个面团（分六份也可以哦），醒面二十分钟。

6. 醒面结束，用擀面杖把面团擀成牛舌状。

7. 把面片翻过来，擀成长方形。

8. 放上豆沙馅，盖一层保鲜膜用擀面杖把豆沙馅擀平。

9. 从上往下卷起来，收封口。

10. 用刮刀把面团对半切开，最前面不要切断。

11. 把切面朝上，两股面团左右交叉扎起来。

12. 把之前未切开的一头用切刀切开，也左右交叉扎起来。

13. 将扎好的面团，两头向下捏在一起，放入模具。

14. 放入发酵箱，温度湿度看图片，发酵时间40-60分钟。

15. 烤箱预热，上下管190℃，二发好的面包刷上蛋黄液。

16. 烤箱预热好，把面包送进烤箱，烤箱上管温度改成165℃，下管185℃，20分钟，基本烤10分钟左右就会上色，可以盖上锡纸，防止烤糊。20分钟后，豆沙手撕小吐司就出炉喽。

17. 用上面的面团分成六份，加入椰蓉馅，颜值也是很高的哦

小贴士

1.只要做好揉面，发酵，温度湿度，整形这几步，基本就能做各种面包了。