潮汕蚝烙（海蛎煎）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕蚝烙（海蛎煎）方法

每次回家必点的菜就是妈妈牌蚝烙啊，可是出来外面，吃不到妈妈做的，只能自己动手了，做好一盘热腾腾的蚝烙，家的味道，灰常感动有木有！

用料  

潮汕蚝烙（海蛎煎）的做法  

1. 将生蚝洗净沥干水

2. 准备好原材料~

3. 将鸡蛋、番薯粉、胡椒粉、生抽、盐依次加入装生蚝的碗中，并搅拌均匀（不用加水，利用生蚝自身的水分）

4. 搅拌后的样子~加了辣椒所以有点红红哒~也可以根据自身口味加入辣椒酱或者葱花

5. 热锅下油，油可以多一些，油烧至八分热的时候，用勺子将糊搅拌均匀舀入锅中摊平，记得分多次煎~

6. 待一面煎至金黄，翻面，如果觉得难翻面，可以将蚝烙分成几块再翻

7. 两面都煎好之后，装盘，撒上香菜

8. 蘸着鱼露吃，不能再美了，哇哈哈！

小贴士

糊一定要拌均匀才能下去煎，煎的时候不要太大火，一次不要倒太多糊，不然难煎还不易熟。