简单易做的煎牛排做法烹饪大全 地道简单易做的煎牛排如何做

用料  

简单易做的煎牛排的做法  

1. 用海盐淹小牛排半小时。海盐最好是可以自已研磨那种。

2. 将西兰花彩椒芦笋过热水。水开放入，同时放点盐、油同煮，色泽鲜艳，马上盛出，不要煮太久。

3. 热锅加入花生油

4. 放入已淹好的牛排（中高火）

5. 两面各煎30-50秒（中高火）

6. 改小火，常翻面，煎到不出血水，基本8成熟了，两面加黑胡椒粉（研磨瓶装那种）。

7. 装盘静放5分钟，让余温慢慢渗透。

8. 牛排静放的同时，锅内加放少许黄油，将洋葱、小番茄放入锅内略炒后放入前面已氽煮的菜，放入海盐、黑胡椒粉，起锅。

9. 将炒好的菜摆放牛排上。

10. 几成熟，根据个人爱好掌握好煎牛排的时间。

小贴士

调料简单，只用海盐淹即可。煎牛排不用黄油，易焦。炒配菜时可用黄油。菜上桌后趁热吃，放久了牛排口感没那么好了。小牛排肉有弹性，个人感觉比牛上脑等其他牛肉好吃。