大阪烧其实就是日本的蔬菜煎饼,食材除了章鱼足以外还可以加虾或者培根等喜欢吃的食材
现磨的山药泥是灵魂
饼做太大不容易翻面,可以做成多个小的,不需要太纠结形状,日本当地的小店很多都是直接在铁板上随意煎出来的
用料
高汤食材 | 昆布,虾米 |
饼底基础料:大阪烧预拌粉90g, 山药半根,鸡蛋一个(面粉的用量自行调节,面多饼就软一点,面少就脆一点) | |
章鱼足 | |
圆白菜 | 半颗 |
木鱼花 | |
海苔粉 | |
大阪烧酱 | |
蛋黄酱 | |
香葱 |
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