用料
河虾 | 一斤 |
韭菜 | 250克 |
辣椒段 | 少许 |
糖 | 3克 |
味精 | 2克 |
鸡粉 | 2克 |
一品鲜 | 5克 |
麻油 | 五克 |
韭菜炒河虾的做法
河虾过水去除杂质
倒出冲凉拍淀粉
拍过淀粉之后
七成油温炸黄炸干备用
炒少许辣椒倒入韭菜翻炒半分钟调味
翻炒均匀淋入少许麻油
出锅装盘即可
小贴士
1麻油能减轻虾的腥味
2酒店炒的话尽量用韭菜杆,叶炒之后不成型
3虾要炸干
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