操作方法,做法简单,非常好吃,值得拥有
用料
鸡 | 1只(2斤内) |
水 | 300g |
蒸鱼豉油 | 240g |
生抽 | 20g |
放在鸡肚子中材料 | |
糖 | 10克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
䓤 | 适量 |
姜片 | 10g |
放入小美机时 | |
料酒(加饭酒) | 30g |
小美版豉油鸡的做法
鸡洗净,剪去指甲。料调好。
干料放入鸡肚子里。
脚筋剪断,折入肚子,挡住干料倒出。
鸡放入水料中。
将鸡和水料一起倒入密封包装袋中,排出空气,使鸡浸在水中,放入盆中,放入冰箱冷藏过夜。
提前4小时(或一天),将水加鼓油酱油倒入大盆中,将处理好的鸡浸泡中酱油中,鸡肚子中的材料全部放入(整葱打结),鸡脚折入肚子中,如果要浸泡过夜,将鸡和酱汁全部倒入密封包装袋中。
密封包装袋。鸡就可以全方位浸泡在酱汁中。
第二天上小美机,把鸡屁股坐在刀头上,酱汁全部倒入,加料酒。30分钟,V,反转小勺。上面我蒸了个素菜。
30分钟,出锅。
美味佳肴。鸡肉滑嫩,盐淡正好。
二人吃了半只。剩余的汤汁可以烧面,不要倒掉哦!