用料
豬皮 | 500克 |
薑片 | 適量 |
八角 | 兩個 |
鵪鶉皮蛋 | 十餘個 |
戯食記--琥珀皮凍的做法
豬皮煮沸,清毛刮淨脂肪,
換清水加薑片、八角,豬皮切細條高壓鍋壓一小時;皮蛋切塊,補於保鮮盒底,灌入豬皮濃湯,冷藏一夜。
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