「极品下饭菜」-麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「极品下饭菜」-麻婆豆腐方法

超超超好吃～～

用料  

【极品饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】-麻婆豆腐的做法  

1. 我用哒是北豆腐～～喜欢口感软滑一些的可以用南豆腐来做～～

2. 锅内加入少许菜籽油、猪油成混合油；

3. 油热五成时加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入豆豉炒香；
   

4. 加入辣椒粉炒香，提色、增辣；

5. 加入蒜、姜粒炒香；

6. 加入肉臊子；

7. 所有的调味料都下锅后，中火炒匀加入鲜汤；
   

8. 加入煮熟的豆腐，轻推豆腐让其与酱汁充分混合，加入青蒜、水淀粉、味精即可；

9. 出～锅～咯～

小贴士

1.豆腐下锅后要轻推，以免将豆腐炒碎。
2.勾芡时，可以分2~3次进行，这样可以让酱汁更均匀的裹在豆腐表面。