麻婆豆腐下饭菜做法烹饪大全 地道麻婆豆腐下饭菜如何做

用料  

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1. 豆腐开水焯水约莫一分钟，捞出沥干，肉末切成指甲大小小块，盐，淀粉，生抽豆瓣，拌匀

2. 1.炒辅料。豆瓣酱剁碎，放油，炒肉末，放豆瓣酱，炒香，
   
   2.主料。放豆腐，半碗开水煮10分钟
   

3. 调味。加入花椒末，淀粉，鸡精味精，大火收汁装盘。

小贴士

1.豆腐除水，为了去除豆腐的汕水味，就是豆腥味。
2.豆瓣酱一定要剁碎，为了增加豆腐的口感，
3.加开水，是为了减少豆腐的油腻。
4.豆腐收汁一定要收的很干，盛放起来才不流油。
5.一定不要放盐，酱油，豆瓣酱都含有盐味，