当归塘鲺鱼汤做法烹饪大全 地道当归塘鲺鱼汤如何做

小时候吃塘鲺鱼比较多，长发后基本很少吃到。刚好妈妈给我寄了，我就琢磨着到底要怎么做好，是蒸还是焖，是做粥还是做汤呢？最后还是决定做汤，配合当归黄芪，补血补气也不错，最近上班比较累，要对自己好一些。

用料  

当归塘鲺鱼汤的做法  

1. 干锅下油，热油下姜片，然后下鱼（鱼切开），煎到两面没有血色（我大概煎了5分钟），然后倒入刚煮好的一壶开水，下洗好的当归、黄芪、红枣、枸杞，大火煮开，小火慢煮30分钟，加入少许盐就可以开吃了。浓郁的当归鱼汤味道，好喜欢。

小贴士

1.一定要加煮开的水；
2.药材我比较随意放的，差不多就行；
3.鱼汤一定要先煎一下再煮，这样鱼汤的奶白色才会出来。