用料
西兰花 | 小半颗 |
虾仁 | 8只 |
鸡蛋 | 1个 |
嫩豆腐 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
西兰花虾仁炖蛋的做法
虾仁用料酒腌制一下,再热水里焯一下;
盒子装的嫩豆腐,我这里用了差不多半盒吧;
鸡蛋加点盐打散,加入适量的温水充分搅拌;再把蛋液倒入豆腐中,上面摆上虾仁;
最后摆上焯过水的西兰花,再撒上适量盐;包上保鲜膜,用牙签戳几个洞,上汽后蒸8-10分钟;
出锅后撒上葱段,吃前加上一勺生抽即可;(蒸鱼豉油也可以哦!)
小贴士
鸡蛋液我是用滤网过滤一遍的,减少起泡;
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