最近看很流行这个糯米船,必须做起来,焦糖味道很好吃
用料
黄油 | 45克 |
转化糖浆 | 35克 |
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
杏仁片 | 100克 |
以鹭糯米船 | 约40个 |
以鹭焦糖糯米船的做法
除杏仁片的所有材料放入小奶锅小火加热至120度
把杏仁片加入到奶锅中充分拌匀,让每一片都能沾到糖浆。倒入油纸上整形,宽度要小于糯米船内径
整形后放入冰箱冷冻10-15分钟,切成0.3-0.5cm的宽度,切面朝上放入糯米船中。我用的是以鹭糯米船,质量比较好,味道也不错。
切片时可以先给烤箱预热,上下火150度18分钟,风炉150度15分钟
香甜可口的焦糖糯米船就好啦