「双味曲奇饼干」美味酥松，入口即化的详细做法，「双味曲奇饼干」美味酥松，入口即化做法技巧

冬天的下午，
做一款酥松的曲奇饼配热茶一起吃。
加入了抹茶粉做成双色的样子，看起来比普通的稍微有趣那么一丢丢~
挤曲奇花的过程很好玩，可以大家一起做~

ps：原味的那边，可以拿50g榴莲粉等量替换掉方中面糊粉，就可以做出榴莲曲奇啦。

用料  

【双味曲奇饼干】美味酥松，入口即化的做法  

1. 黄油切小块，室温软化到可以硅胶铲轻松抹开。一定要软化充分，而且不可以软化成液体。

2. 牛奶+糖小火慢烧，搅拌至糖完全溶化，离火放至温热。

3. 软化好的黄油&液体油打蛋器低速搅打到稍微变白。

4. 分三次将温热的牛奶糖液倒入黄油，继续打发。每次都要吸收均匀后再加下一次哦。打至黄油光滑。

5. 筛入杏仁粉，快速搅拌均匀，再筛入剩余三种粉类，用翻拌+抹的手法将面糊拌匀。

6. 分出一半的原味面糊加入抹茶粉，用同样的手法拌匀。

7. 装好你喜欢的花嘴，最好用硅胶或布裱花袋以免挤破。一半填原味面糊，抹刀压一压，再填入抹茶面糊。

8. 挤花注意保持垂直上提，速度要很慢。挤一挤停一停往下压一压，才能挤出好看的花边。【见视频】

9. 烤箱预热170度，转150度热风烘烤30min左右，尽量不要使表面变色。

10. 出炉放凉再享用！

11. 来wechat关注我们吧！

小贴士

注*①方中黄油不可使用其他油类代替
②室温低必须加液体油，夏天可替换为等量黄油

这个曲奇里没有放鸡蛋，但是成品口感一样很酥松。
糖量较低，嗜甜可以增加糖量。但是糖一定要溶化完全！否则会影响花纹的立体度~
排在带盖的饼干盒子里，可以存放很久哦。

室温低就真的不建议做了，面糊真的会挤哭女汉子。25度以上放心做~
如果实在挤不动，揪成小团，滚圆擀成圆饼干也是一样好吃的。
花嘴我用的是三能SN714218齿，tb上好看的网红花嘴也很多，可以自己去找一找。