水煮肉片大杂烩做法烹饪大全 地道水煮肉片大杂烩如何做

母亲节送给妈妈的晚餐❤
没拍上成品

用料  

水煮肉片大杂烩的做法  

1. 先腌肉，花椒生姜盐淀粉一半切碎，蛋清一个，但是要看肉的多少加，勿多，爪均，加了蛋清可以说是很嫩滑了。

2. 血旺把不好看的一边去掉不要，切片，薄点吧，入味些，切好放盐泡水。

3. 土豆切片泡一下。

4. 豆芽洗净焯下水，捞出铺大菜盆里，这里是个电饭锅，大菜盆没空给我用哈哈。

5. 黄瓜切片铺豆芽上，生活要有仪式感。

6. 土豆煮下。

7. 捞出少油再炒下。

8. 面饼，我给冲了下水当洗了。

9. 少油热锅，姜片花椒干辣椒豆瓣酱酱油盐炒出味，加水，够菜洗澡的量，先入面饼耐煮些，差不多了下血旺，血旺多洗下吧，煮会下肉片，喜欢煮再一分钟捞出。

10. 倒入菜里，热油炒点花椒，趁热倒在成品里，完成
    这是个假图。

小贴士

肉肉多腌制会
放了豆瓣酱油就少放盐喔:-O
血旺放盐泡了有味些
最后花椒浇热油如果有青花椒就好了。。。