用料
花椒 | 10一20粒 |
豆瓣酱 | 3勺 |
干辣椒 | 15个根据自己口味 |
盐 | 适量 |
糖 | 3勺 |
麻椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
麻油 | 3勺 |
沙茶酱 | 2 |
蚝油 | |
料酒 | |
黄豆芽 | 500克 |
黄瓜 | 1 |
莴笋 | |
白菜 | |
虾花蛤鱿鱼 | |
肉 | 克 |
水煮大杂烩的做法
准备好菜底,除了莴笋黄瓜是生的其他的都要过水捞一下铺底
肉要研制,盐味精鸡蛋清料酒油生粉
放油,麻油爆炒葱姜蒜,然后放沙茶酱、豆瓣酱,白糖,料酒,盐,蚝油,之后把烧开的水倒进去然后放肉片下锅煮
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