莲藕是开胃清热,滋补养性的佳品,不仅营养丰富,而且甜脆的口感很多人喜欢,只是大家买来一般都不知道怎样来做,这倒香汁藕片是我偶然间做了一次,发现特别好吃于是给大家分享出来
用料
藕 | 1节 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
胡萝卜 | 适量 |
青椒 | 适量 |
香汁莲藕片的做法
藕洗净去皮,切成厚度2毫米左右薄片
放入烧开的水中煮5分钟左右
平底锅放油将藕两面煎至金黄
黑椒酱,番茄酱,生抽,糖再加入3勺清水调成汁备用
胡萝卜,青椒,葱蒜切好备用
锅中放油将葱蒜炒香
加入胡萝卜和青椒炒熟
放入煎好的藕片炒香
倒入调好的汁炒汁藕片均匀挂汁并将汤汁收干盛出。
小贴士
藕片炒之前一定要焯水,否则容易炒不熟。藕片煎一下是为了口感更香,如果觉得油大或者香简化过程,可以直接把藕片放到油中翻炒。