黑胡椒金蒜牛肉粒做法烹饪大全 地道黑胡椒金蒜牛肉粒如何做

简单易做又非常拿的出手的一道菜

用料  

黑胡椒金蒜牛肉粒的做法  

1. 大蒜对半切成粒，牛排用厨房用纸吸走血水（牛排最好用肥瘦相间的部位，比如上脑，肉眼一类的）

2. 把牛排的肥肉部分切掉，其余的切成大小均匀的肉粒

3. 用上述材料抓匀

4. 腌制20分钟

5. 锅里加一点油，把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油，

6. 煸干后捞出不要

7. 倒入蒜粒，用中火慢慢炒

8. 炒至金黄即可捞出备用

9. 锅里留底油，倒入黄油搅拌均匀

10. 油温再次升高后，倒入牛肉粒，铺平厚煎15秒（切勿马上翻炒，会使锅里降温）

11. 15秒后翻炒两下，再煎15秒

12. 倒入蒜粒，生抽，蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出

小贴士

切记切记切记牛肉在锅里炒制的时间不能过长