抖音搬来的,原作者是阿nic的每一餐。
作者同时也给了空气炸锅版本,同样的把蒜包和薯角放空气炸锅,180度半个小时,因为空气炸锅空间有限也没有风烤模式,所以中间需要手动把薯角翻面。
酱汁方面作者用的是美乃滋,我没有买到,也不知道美乃滋什么味道,百度了一下,好像美乃滋就是甜的蛋黄酱,所以用的丘比甜蛋黄酱。
用料
薯角部分 | |
中等个头的土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
酱汁部分 | |
美乃滋或蛋黄酱(甜口) | 适量 |
欧芹或香菜 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
橄榄油 | 适量 |
嗷嗷好吃薯角配香甜蛋黄酱的做法
土豆洗干净不用去皮,切成条,最好是多大的土豆就切多长的条。然后装盆。
倒入橄榄油,没有橄榄油其他没有特殊气味的油也可以。
再加入适量盐,腌制半小时。
腌好后土豆会出水,倒掉多余水分。
大蒜切去头。
用锡纸包好,倒入适量橄榄油后封口,和腌制好的薯角放一起。油量可能需要稍微大一点,不然薯角烤熟了蒜都还硬的呢。
大蒜和薯角放烤箱里烤,开风烤模式上下200度半个小时。如果没有风烤模式就多烤一会儿,中间拿出来翻翻面。
烤好后打开包大蒜的锡纸包,挤出蒜泥。
蒜泥凉一凉再加入蛋黄酱,欧芹碎或香菜碎拌匀。
可以开吃了,薯角直接倒酱里拌着吃也可以,把酱抹在薯角上也可以,反正就是相当好吃。