正宗扬州炒饭做法烹饪大全 地道正宗扬州炒饭如何做

在扬州上了几年大学 吃了好多家扬州炒饭 很多景点的有改良版  也踩过好几次雷 这是在我去了好多次的饭店 和老板也面熟了 问过了厨师 自己在家做出来的 味道相差不大 也很简单 一起来试试吧

用料  

正宗扬州炒饭的做法  

1. 全部切丁  鸡蛋小碗打散

2. 锅里烧开热水 煮至断生 捞起备用

3. 锅里烧油  油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用

4. 原锅爆炒葱花 3-5秒

5. 加入全部食材（黄瓜丁 萝卜丁 豌豆 鸡蛋，火腿 ）米饭打散

6. 加入耗油 生抽 盐 翻炒2-3分钟即可

小贴士

现在的扬州炒饭加什么全凭心情  很多人会加上洋葱，香菇 虾仁儿等  大家也可以试试噢  上面的方子是最经典的扬州炒饭了 在家也可以随便做 有什么问题评论见 谢谢大家