用料
炸豆腐 | |
香菇水 | |
手擀面 | |
花椰菜 | |
酱油 | |
蒜末酱 | |
陈醋 | |
味啉 | |
一点姜丝 | |
葱 | |
料酒 | |
胖红椒 | |
蘑菇 | |
菠菜 | |
甜面酱 | |
豆瓣酱 | |
黑板胡椒粉 | |
剁椒酱 | |
红彩椒 | |
黑蘑菇 | |
卷心菜 | |
芹菜 | |
洋葱 |
纯素中国风味炒面的做法
手擀面烫熟(劲道感就关火),炸豆腐切半,蔬菜洗净分类放好,花椰菜烫6、7分熟
准备中国风酱汁:酱油+甜面酱+豆瓣酱+苹果醋+黑白胡椒粉+红彩椒丁+剁椒酱+味啉+纯素起司粉(除了提鲜还增加维生素B)+香菇水+淀粉+葱末
热油,下红椒炒香后,再下蘑菇继续炒至香透
加入手擀面和西兰花和酱汁混炒匀再次调味后,加入小菠菜,混匀炒到菠菜可吃即刻关火(生一点,因为热气会将其很容易导致过于熟烂)。
即刻盛出后,加葱叶末和麻油就可以开吃。