奶酪可可软欧包做法烹饪大全 地道奶酪可可软欧包如何做

奶酪和巧克力的融合~味道真是棒棒哒

用料  

奶酪可可软欧包的做法  

1. 提前准备葡萄干50克，泡水几个小时，也可以用锅小火煮个10分钟左右晾凉，葡萄干饱满一些。

2. 欧包除黄油外所有材料放入，鸡蛋我用的比较大，75克带壳称的，此时我用水是152克，面粉品牌是王后，如果鸡蛋略小，酌情加水，好时可可粉略粽黑度不够，如果用法芙娜可可粉可以减量。

3. 揉至粗膜，加入软化黄油继续揉，我是用厨师机三档揉的，大约揉13分钟。

4. 加入黄油之后揉13分钟，扯出手套膜。

5. 开始一发，我用的是烤箱发酵功能，大约35分钟就差不多，如果烤箱没有发酵功能，放到温暖处或者微波炉内，放入一杯热水，发酵至两倍大。

6. 此时准备夹馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉打喜欢顺滑，然后分次加入淡奶油，，搅打至融合细腻，再加入软的葡萄干

7. 面团发至两倍大，取出分成10个，排气揉匀，盖上保鲜膜醒面20分钟。

8. 取一小勺馅，放入面皮包起来。

9. 然后进行二次发酵，二发后筛点面粉。烤箱预热175度。

10. 175度15分钟，根据烤箱火力而定。

11. 非常好吃~~

12. 很好吃的小点心

小贴士

任何一个面包方子加水量都不固定的，，鸡蛋如果小点可以酌情加水，也根据面粉品牌吸水量而改变。