一直认为欧包不好吃,扔出去像个石头一样能砸死个人。从不知还有软欧的存在,但自从吃了一次软欧奶酪包后,为自己的无知感到羞愧。
用料
牛奶 200 | 克 |
高筋粉 250克 | |
全麦粉 | 50克 |
糖 | 30克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
馅料 | |
奶油奶酪 250 | 克可根据自己的喜好加减 |
坚果果干适量 |
可可软欧奶酪包的做法
将材料混合,揉成面团,再加入黄油揉至舒展,进行一次发酵至两到三倍大。
不用过分揉面团,用手按压面团成饼状
先放一层坚果
再放一层奶酪,上面再放一层坚果。
把四周边边像包包子一样聚到中间。
放入发酵篮中进行二次发酵。
发酵至1.5倍大小,割口。
放入烤箱中层,180度30分钟。