这个菜谱的灵感来源于洛杉矶的著名泰餐厅Ayara Thai Cusine 。店里的鸡翅是炸的,但咱们吃健康一点,烤箱烤也一样好吃哦~
用料
鸡翅腌料: | (腌一磅半的鸡翅) |
泰式甜辣酱 | 6 tablespoon |
siracha sauce | 1 tablespoon |
鱼露 | 3tablespoon |
红烧酱油或老抽 | 2 teaspoon |
米醋 | 2 tablespoon |
青柠lime | 1个 |
Brown sugar | 2 tablespoon |
芝麻油 | 2 teaspoon |
Black pepper | 1 teaspoon |
柠檬草/香茅lemongrass | 半根 |
姜末 | 1 tablespoon |
蒜末 | 2 tablespoon |
泰式甜辣鸡翅的做法
香茅切末,青柠挤汁,所有腌料混合在一起,拌入鸡翅中腌制过夜。
烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)。鸡翅铺开(不要叠住),烤10分钟,翻面再烤10分钟,然后把烤箱调到炙烤功能(broil)再烤2分钟,完成~
小贴士
鸡翅本身味道就已经够了,但如果你喜欢更近一步的口味,还可以混合泰式甜辣酱+ siracha做蘸料。