「玛格丽特」做法烹饪大全 地道「玛格丽特」如何做

食谱只为记录自己方便使用。

用料  

【玛格丽特】的做法  

1. 💛 先把所有材料分别称好。

2. 💛 将【黄油】隔热水融化；
   
   💛 加入【盐】、【糖粉】搅拌均匀；
   
   💛 过筛按压 【熟蛋黄】；
   
   ♥️ 使用硬一点使劲按都不会断的勺子；
   
   ♥️ 按压前必须确保你的筛子和勺子不会被按断；
   
   💛 继续过筛【低筋面粉】、【玉米淀粉】；
   
   💛 按压至无粉状后 揉成一个大团圆；
   
   💛 【冷藏】半个小时以上
   
   💛 取出8g 揉成小球；
   
   ♥️ 此用量可以揉出 22-23个 8g小球。
   
   💛 【按】手印
   
   💚 做了好多次以后，我发现5g小球很不错！

3. ♥️ 格兰仕 40L K42烤箱 120° 预热 5分钟；
   
   💛 中下层、上下火 120° 、10 - 12分钟；
   
   ♥️ 因为我家烤箱温度偏高；
   
   ♥️ 所以我按正常温度下调了。
   
   💛 烤至表面微微变色即可关火；