100个吐司🍞练习No.43软到站不起来的云朵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100个吐司🍞练习No.43软到站不起来的云朵吐司方法

想要吐司好吃
一定是要付出时间的哈
今天这款吐司运用了中种法和汤种

◽️烘焙工具
海氏EAT S90风炉商用烤箱

用料  

100个吐司🍞练习No.43软到站不起来的云朵吐司的做法  

1. 
   🛒准备材料
   中种：
   🍞高粉310克、牛奶110克、鲜酵母9克
   
   🍞汤种：
   高粉20克、水100克
   
   🍞主面团：
   高粉170克、白糖60克、盐5克、鸡蛋1个、黄油50、鲜酵母10克
   
   🌸制作方法
   1⃣️、提前一天中种混合冰箱冷藏过夜。
   2⃣️、第二天制作汤种，高粉➕水在奶锅小火搅拌至粘稠状态关火，冷却备用
   3⃣️、除黄油和盐以外。中种➕汤种➕主面团其他材料一起放入厨师机搅拌至粗膜状态➕黄油和盐继续搅拌至能手套膜

2. 4⃣️、一发2倍大，二次擀卷，二发模具8-9分满
   5⃣️、烤箱提前预热155/25分钟

3. 我每次都是做两个 一个不够吃哈哈

4. 超喜欢看着吐司长大的样子

5. 上色非常满意

6. 我在表面刷了蛋液  不刷也可以哈

7. 超软

8. 完全站不住的吐司