酒炆蛤蜊意面做法烹饪大全 地道酒炆蛤蜊意面如何做

深夜食堂里的酒蒸蛤蜊，一直都是我很爱的一道菜。
每次一两斤自己一个人就可以消灭…
而且那个汤汁儿，舍不得扔～以前都是拌饭，这次发现…
意面+酒炆蛤蜊的汤汁儿，才是正确打开方式✌🏻️
你快试试！

用料  

酒炆蛤蜊意面的做法  

1. 蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。

2. 葱姜蒜备好、切好。

3. 开火，在锅中放入黄油

4. 与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。

5. 黄油锅中加入葱姜蒜炒出香味。

6. 将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒

7. 往锅内加入白葡萄酒。

8. 盖上锅盖、中小火～焖差不多三分钟。

9. 揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～

10. 再加入一些葱花翻炒均匀

11. 意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。
    之后，大火收汁儿。

12. 出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！

13. 感觉汤汁儿被意面吸收之后，意面有很浓的鲜味。