👉跟着别人的菜谱做了好多次的,一直觉得很好吃,结果作者突然改配方了,为了避免忘记自己写一篇以前的配方记录一下。
👉有需要的姐妹也可按步骤学哦,写得很细啦!
👉真滴很好吃,要不是嫌累我想一周做一回😁
用料
黄油 | 135克 |
低筋面粉 | 230克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 0.5克 |
蔓越莓 | 50克 |
奶粉(不加也行) | 25克 |
玉米油 | 30(夏天改成25)克 |
牛奶(曲奇需要) | 25克 |
蔓越莓饼干(同配方可做曲奇饼)的做法
135g黄油,切块常温放置,软化。
用电动打蛋器,低速打至蓬松羽毛状。(几十秒即可)
糖粉分两次加入,低速搅拌均匀。盐、奶粉一起加进去。
加入一个鸡蛋黄,低速搅拌均匀。(做曲奇需要加牛奶在这一步后加20~30g)
缓慢加入玉米油(一边低速搅拌一边加入),至完全混合均匀。
筛入称好的低筋面粉
加入切碎的蔓越莓。(若是做曲奇就不用加蔓越莓了,搅拌好了直接裱花)
用刮刀手动搅拌搅拌,搅拌均匀大概这样儿,压结实
用曲奇饼干模具整成长条形,放入冰箱冷冻层冷冻约1小时。夏日可适当多冷冻会儿,甚至可以冷冻过夜第二天再烤。(用油纸或保鲜膜包着面团,好脱模)
冰冻好了拿出来切切切,大概这么厚↑
摆。同时预热烤箱上175℃下160℃
烤。大概需要二十分钟,最后五分钟要时刻盯着,一不小心就会烤过头了,十几秒的事!!一定记住了!!!!烤焦了会哭的(╥﹏╥)
出炉,吃!哈哈哈哈哈。
噢其实晾一晾隔天更好吃,更酥脆,刚出炉有点软
小贴士
1.黄油软化至用手一戳就能变形的柔软状态。
2.气温不高的时候鸡蛋要用常温的。
3.挤曲奇在温暖的地方挤更不费劲,或者多加30g左右牛奶,也可以少加30g左右面粉。
4.没有糖粉用砂糖的话,先把砂糖放在鸡蛋液里或者牛奶里融化了再加入黄油里,不然粗砂糖是不会融化的。
5.还没想到🤣
6.奶粉会甜的话记得减糖哦!另外根据口味不同可以自行调节糖量👏
7.我更喜欢用烤网,烤出来更酥松滴!
→8.✪大家快做啊!快做啊!快做啊!我好无聊,赶紧做了发上来大家一起看看嘛!(๑•́ωก̀๑)