射手座的星球蛋糕做法烹饪大全 地道射手座的星球蛋糕如何做

我用了代可可脂巧克力做的星球，因为太费巧克力，又不想吃。好吧，其实是因为懒，纯脂巧克力要调温，刷颜色还要用可可脂，那个场面我不能忍受。想做纯脂巧克力星球的参照凯顿一直播回放。

用料  

射手座的星球蛋糕的做法  

1. 吉利丁用冷水浸泡15分钟

2. 沥干水的吉利丁和炼乳放入酸奶中隔水融化拌匀，或把酸奶加热至不超过65度再放入吉利丁搅拌融化。

3. 酸奶液倒入半打发的淡奶油中拌匀。
   
   酸奶液降降温再加，温差太大不容易拌匀。

4. 各种颜色调一点慕斯糊装入裱花袋备用。
   
   任然用的旧图，因为用不完的可以冷冻保存，有些不好看了，这些是新装好的用来发图。

5. 7寸的射手座

6. 需要填色的部分填色，放冷冻15分钟等待凝固。
   
   填色的慕斯糊稀一些，太稠细节部分会粗糙，如果凝固了可以温水融化一会儿。

7. 待第一层凝固再填第二层色

8. 剩下的慕斯糊调色倒入模具

9. 冷冻三小时以上脱模

10. 做圈圈的模具

11. 巧克力融化倒入模具做个最小圈当做底座

12. 白巧克力融化倒入模具做个八寸的圈

13. 我拥有了画笔

14. 八寸的透明球

15. 只有粉色和紫色的巧克力，按螺旋状用刷子随意在透明球中刷一层。
    
    因为我的是水性色素，不融于巧克力，幸好代可可脂巧克力本来有颜色，不想再买色素就去某宝买有颜色的代脂巧克力，反正很便宜又不吃。

16. 白巧克力融化，搅拌降温后倒入模具中逛一圈，模内全部粘好巧克力，冷冻半小时，很好脱模。
    
    大概降温到30度再倒，不然会冲掉先前涂的颜色。

17. 做好还没拼成一颗完整的星球就磕破一半，就剩一半星球了，本来还想在那一半里加些蛋糕、水果、奶油，再放上射手座的，大家按我说的想象一下😂😂，我也并不是每次能做好，一起努力。
    
    大概也是因为代可可脂巧克力比较脆，才会破的。我在外面涂了一点金粉，很闪。

18. 星球存在的意义是为了敲碎，就当射手座射破了星球😂

19. 附加一个4寸射手座

20. 填色

21. 冷冻后脱模，又忘了用牙签划一划了，出现了小气孔。

小贴士

关于慕斯的配比和吉利丁的解释参照第一篇食谱。