用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 30到40克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白醋 | 5滴 |
Baby不上火蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄➕牛奶➕糖➕玉米油一起搅拌均匀（今天突然发现，用叉子特别容易搅拌均匀）
叉子真的可以快速搅拌均匀
加入过筛面粉一起搅拌，没有颗粒的面糊即可
蛋清➕白醋打发，有明显弯钩
3分之1的蛋白加入面糊中翻拌均匀
再把翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，可以从2点方向抄底向8点方向翻拌，搅拌完一次转一下盆，永远都是2点到8点方向
把面糊从高处倒入蛋糕的器皿中，大概20厘米左右倒，之后轻震，震出大气泡，盖上保鲜膜（扎孔），蒸锅开锅后，迅速把蛋糕放入锅中，中火蒸40分钟，闷5分钟开锅，就可以吃啦，还可以装饰一下！！
切开就像轻乳酪，绵软
加适量糖，打发奶油，偏硬
抹在蛋糕上
装饰点水果，插牌！蒸蛋糕比烤的更不容易上火，更松软
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