酸奶蒸蛋糕『好吃不上火』食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蒸蛋糕『好吃不上火』方法

家里两小只爱吃蛋糕，烤箱版的香味浓郁好吃但是上火。刚好家里今天做了酸奶有多的就做了这款酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，家里没有蔓越莓也可以不加，也很好吃，长得好高不信你也试试。

用料  

酸奶蒸蛋糕『好吃不上火』的做法  

1. 先将酸奶，玉米油混合均匀，这里我用的后蛋法，最后加蛋黄。

2. 混合均匀的样子

3. 然后过筛低筋面粉、玉米淀粉。

4. 再将它们画"Z"字快速混合均匀（不可画圈）

5. 混合均匀的样子（这里我们要准备锅里烧热水了，提前准备着，不然怕一会开水上锅蒸来不及）

6. 然后加入蛋黄，还是画Z字

7. 混合均匀放一边待用

8. 接下来我们准备蛋清的部分，加入45g糖，1g盐，1克柠檬汁一次性加入。

9. 先高速打发到细泡，再低速打发

10. 这个蛋白都是不成功的，孩子闹中途停下来了。（蛋白霜打到很细腻，提起来是小尖角就可以了）

11. 蛋白霜分三次加入蛋糕糊里，翻拌均匀，就像炒菜那样，要轻不然怕消泡。

12. 翻拌均匀的样子

13. 倒入8寸模具，在桌上轻震几下就可以了

14. 有蔓越莓撒点，没有这步省略，直接开水上锅蒸，中小火蒸40分钟就可以了

15. 等待晾凉脱模（即使是蛋白霜没处理好，成品也是不赖的）

16. 软软的，咬上一口满满的蛋香味，好满足                   ~(≧▽≦)/~