菠菜蒸蛋糕🍰（好吃不上火的蒸蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜蒸蛋糕🍰（好吃不上火的蒸蛋糕）方法

这个真的特别爱❤️早上给我儿子做的！吃了一大块儿～上次吃还是几个月的时候！看到小家伙兴奋的样子！幸福感满满🥳
(严格按照我这个比例来做不会不成功的！这是我做过N多遍出来的比例、蛋糕回缩有很多种原因。蛋白打发不到位。蒸的时间不够，搅拌消泡）

用料  

菠菜蒸蛋糕🍰（好吃不上火的蒸蛋糕）的做法  

1. 三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄中加入30克油

3. 画Z字拌均匀

4. 倒入菠菜汁（菠菜汁里留点菠菜泥这样出来的颜色更好看）

5. 搅拌均匀

6. 筛入面粉

7. 搅拌均匀

8. 蛋清中滴入柠檬汁！15克白糖分3次加入

9. 打发出鱼眼泡

10. 细腻的泡沫

11. 最后出现尖角

12. 取1/3蛋白到蛋黄糊中

13. 翻拌均匀

14. 拌好后全部倒回蛋白中继续翻拌

15. 倒入模具（6寸）

16. 放蔓越莓碎（随意）震出气泡

17. 盖锡纸上锅蒸20分钟闷2分钟

18. 完成✅

19. 掰开看一下🤩🤩🤩