为了消耗淡奶油和豆沙馅,这次锡纸加盖晚了,面包颜色有点深。
用料
高筋面粉 | 420克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 40克 |
淡奶油 | 120克 |
牛奶 | 120 |
黄油 | 35 |
豆沙馅 | 280克 |
(淡奶油)豆沙面包的做法
1.除黄油和豆沙馅外其余材料放入面包机,和面25分钟。
2.25分钟后加入黄油和面20分钟
3.最后按键面包机发面功能,大约需要1小时。1.发酵好的面团分成16分,大约每份50克。在醒面15分钟
2.醒面时间可以把豆沙馅分成14份,每份20克。用面团将豆沙馅包好
放在金盘中,进入烤箱启动发面功能,烤箱里可放一碗水保持湿度。发酵好后表面刷蛋液,放上扁桃仁片也可放芝麻。
150度预热烤箱10分钟,150度烤30分钟即可。烤的过程中注意观察面包表面颜色,及时加盖锡纸。