梭子蟹焖年糕做法烹饪大全 地道梭子蟹焖年糕如何做

我是个名副其实的懒女人，但是一提到美食，我便变身为勤劳的小蜜蜂🐝。起先我并不爱海鲜这类菜品，但是结婚生娃以后时常研究菜谱变着法给娃儿做各种好吃的，慢慢的对海鲜爱之入骨了🤣

用料  

梭子蟹焖年糕的做法  

1. 我们这边的海鲜市场都会帮忙处理海鲜，我拿回家流水清洗了一下，沥干水份，粘上生粉油锅炸一下，为了等下炒的时候蟹肉更锁鲜。这是炸好梭子蟹

2. 准备好的年糕；因为我是焖螃蟹，年糕的软硬都不影响整体效果，所以选年糕没有技术含量

3. 配菜必须齐全，我们家爱吃辣，所以准备了一些小米椒，大蒜、姜切碎备用。

4. 第一步：螃蟹粘生粉炸一下出锅备用；
   第二步：大火🔥热锅烧油，把姜、蒜、大葱爆香倒入螃蟹翻炒，放入2勺米酒、2少生抽继续翻炒1分钟，小火加入年糕、盐继续翻炒1分钟，开大火加入冷水焖至水开、关中小火，慢慢焖，8分钟以后加入剩下的一勺米酒和小米椒继续焖3分钟即可，开锅放入葱叶段，起锅、装盘放上香菜装饰。我在起锅的时候把焖好的汤汁另外装起，再给锅里的加点辣椒粉，我特别爱吃辣，那个汤汁就留给闺女们拌饭吃。味道绝绝了👍，没有那么多汤汁的螃蟹焖年糕会有一层稠稠的汁儿挂在螃蟹和年糕上，吃的时候一入口就能感觉到鲜甜、美味；刚吃完饭的我 此时又在吞口水😂

5. 成品出炉

6. 很有卖相，味道也是极棒的👍