用料
梭子蟹 1 | 只 |
年糕 | 120克 |
鸡蛋1个 | |
姜 | 4-6片 |
葱 | 根 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
梭子蟹炒双色年糕的做法
梭子蟹掰开大盖,去腮,去内脏,缷脚,本体切块;油下锅,烧热,加入生姜~大蒜,煎炸后加入蟹~料酒翻炒至七八分熟;
然后倒入年糕,加盐~糖,年糕变软炒熟,下鸡蛋,盛盘,洒葱花,完毕。
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