用料
梭子蟹 | 2只 |
年糕 | 200克 |
姜 | 2片 |
蒜苗 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
梭子蟹炒年糕的做法
先把梭子蟹清理一下,去掉不能吃的部位,然后把蟹壳打开,将蟹切成两半,将切口处裹上淀粉,开始烧油煎。
小火慢煎将淀粉包裹的地方裹住,然后倒入适量料酒,姜片,加切成段的蒜苗、年糕一起翻炒,加盐,鸡精和少量糖,生抽调味,加少许水焖煮一分钟即可出锅。
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