217卤茶叶蛋做法烹饪大全 地道217卤茶叶蛋如何做

用料  

217卤茶叶蛋的做法  

1. 主锅加入洗净的鹌鹑蛋，再加入没过蛋的水，选择煮蛋功能的半熟蛋模式

2. 倒出鹌鹑蛋，将每颗蛋用勺子敲碎

3. ❤️香料:八角3颗，桂皮1小块，小茴香一小撮，丁香2粒
   
   ❤️调味品:糖10克，盐20克，老抽或者李锦记红烧汁30克，生抽30克，水800克
   
   将上述全部香料和调味品全部放入主锅，选择烧水功能，设置100度，温度显示100即停。

4. 放去敲碎外壳的鹌鹑蛋和茶叶，选择煮蛋功能的溏心蛋模式再煮一次，放置自然凉却，再浸泡半天或者一夜即可

小贴士

1.此操作方法适用于TM6客户。
5客户调味品和香料量不变，蛋用500克，煮时加入刀头保护罩，再放蛋，设置18分钟/100度/反转小勺，从量杯口观察水开后再煮5分钟即可
3.第二次煮的时间和方法同上