土烧泥鳅如何做才美味，怎么做土烧泥鳅简单又好吃

用料  

土烧泥鳅的做法  

1. 买回来泥鳅 去头杀好，水开烫半分钟

2. 烫好后去除黏液洗净，用剪刀✂️从中间剪剖成两半后切块

3. 热锅冷油下大蒜头 姜 辣椒 猪油爆香后倒入泥鳅，不要翻 来回晃动锅不粘就行，煎的可以了再掂锅翻几次。几乎每个部分都煎到后再下料酒  酱油 盐 糖 调味后闷熟，放蒜苗或者青椒翻炒几下稍闷熟即可。

4. 要点就是一定要锅热再放猪油，这样不粘锅而且香。再就是不要用锅铲翻动，自己摇晃锅就行。大蒜 辣椒可以多放点