看起来恐怖的生物，但是很好吃哟！夏天的开胃菜！
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 野山椒 | 4粒 |
| 泡豇豆 | 适量 |
| 土豆条 | 适量 |
川式烧泥鳅的做法
先炸好土豆片
再把虑完水的泥鳅段和蒜姜片一起爆炒，喜欢吃花椒的可以加花椒！直到炒出金黄色。
开始放切好的野山椒，泡豇豆，盐适量「因为野山椒和泡豇豆味比较浓，所以开始少一点」生抽适量，料酒适量！再将炸好的土豆放入翻炒，加水煮一会，「不要太多水，不需要没过菜」直到最后留一些汤汁，不要烧太久干掉了。最后加芝麻和葱段！味道超级棒，夏天没什么胃口加些辣味的野山椒和酸味的泡豇豆简直是开胃极品！
小贴士
如果加点洋葱进去会更香哟！
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