豆豉凉瓜牛肉做法烹饪大全 地道豆豉凉瓜牛肉如何做

用料  

豆豉凉瓜牛肉的做法  

1. 先将牛肉用清水泡20分钟，泡出血水后切片。同时准备好牛肉的腌制调料。

2. 将调料放入牛肉中码30分钟。

3. 凉瓜切开以后，掏去内瓤，斜刀切块儿。

4. 朝天椒切圈，豆豉切碎。

5. 锅中放油，油略宽，油热以后倒入牛肉，牛肉变色盛出，备用。

6. 用锅中余油下辣椒和豆豉，爆香。

7. 倒入苦瓜加少许的盐和鸡精翻炒。这里盐要少放一点，豆豉本身有咸味。

8. 苦瓜断生后，倒入牛肉，翻炒均匀即可起锅。

9. 非常适合夏天的一道去火，高蛋白，美味的豆豉凉瓜牛肉就做好了，开吃啦！