用料
豆腐 | 1块 |
肉沫 | 适量 |
青花椒粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
蒜苗 | 1根 |
老干妈 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
辣椒面 | 适量勺 |
好吃又下饭的麻婆豆腐的做法
准备1块豆腐,适量的肉,青花椒粉和以上配料
生姜和大蒜剁成抹加入食用油浸泡,待用
豆腐切成小块,肉剁成抹,蒜苗切成小段
锅里倒入适量的水,加适量盐,老抽,生抽,再倒入切好的豆乳煮开捞出备用
锅烧热,加入少量的油,下肉沫炒成微微焦黄,倒入油姜油蒜抹炒香,再加1勺郫县豆瓣酱,1勺老干妈,适量的辣椒面,加入适量的水,少量白糖,鸡粉,老抽,生抽
倒入豆腐,滴几滴香油
倒入适量的青花椒粉
土豆淀粉加适量水,分2吃倒入锅中进行勾芡
最后加入蒜苗起锅,一份好吃又下饭的麻婆豆腐就完成了
小贴士
生姜和蒜,切碎用食用油泡一会再炒会更香