蒲烧茄子1如何做才美味，怎么做蒲烧茄子1简单又好吃

哈哈哈 上次做一次发现它很下饭啊～推荐一下～我这次尝试了两种蒲烧汁，我更喜欢咸口的～其实两种味道都很好吃。
茄子长的圆的都可以～上次用的长茄子，这次家里只有圆茄子了～长茄子做出来更有卖相～

用料  

蒲烧茄子1的做法  

1. 蒜末和辣椒如果不喜欢这俩的味道可以不放～可以再出锅的时候放点芝麻和葱花

2. 圆茄子去皮上锅蒸10分钟～如果是长茄子直接切段上锅蒸就好了（皮可去可不去，看自己喜好）

3. 将料汁混合搅拌均匀备用

4. 起锅烧油，这个版本的油我放的烧～主要就是煎一下茄子两面～煎至两面金黄

5. 煎至两面金黄后用铲子，用铲子在上面划两下

6. 划完后，加入料汁～咕嘟一会儿，让茄子里面也入味～掌握不好火候，就用中年小火～

7. 汤汁粘稠后加入蒜末和辣椒～出锅～
   （我比较喜欢快出锅的时候放入蒜的味道，如果不喜欢生蒜味～可以在煎至的时候加入蒜末爆香）

小贴士

煎茄子的时候，小心不要被油溅到
想让茄子快速两面金黄，火可以大点～