潮汕特色小吃之一 |蚝烙食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色小吃之一 |蚝烙方法

落在餐桌上的是一种菜品 而吃进胃里的 却是一种乡愁❤️
如果身在异乡的你不能尝到家乡的味道 那么现在就自己动手做起来吧

用料  

潮汕特色小吃之一 |蚝烙的做法  

1. 将蚝肉用盐水清洗干净 放入筛盘中控干水分备用

2. 取适量地瓜粉 加入少量清水 调制稍粘稠的米浆（可调成米浆即可 切记不要下太多水哦 影响口感）

3. 将鸡蛋 肉末 葱花 鱼露 盐分别加入米浆中充分拌匀 蚝仔浆就做好了

4. 开大火 倒入油热锅（有猪油最佳哦 油要稍微多一点）倒入调好的面糊平铺在锅底

5. 煎至两面金黄酥脆 即可出锅

6. 装盘 撒上香菜即可 金黄酥脆的蚝烙搭配鱼露更是美味😋

小贴士

煎蚝烙时要讲究猛火厚油 才可以确保煎好的蚝烙外酥内嫩哦😊