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香而不腻🉐酸菜卤肉饭食谱大全及做法,烹饪好吃的香而不腻🉐酸菜卤肉饭方法

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香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图

用料  

五花肉 500克
酸菜 500克
葱花 适量
蒜末 4-5瓣
姜片 4片
2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
五香粉 1勺
金兰油膏(没有可以不放) 2勺
八角 3个
香叶 2片
桂皮 1块
少许
冰糖 适量
水淀粉(可不加,我是为了汤汁粘稠) 适量

香而不腻🉐酸菜卤肉的做法  

  1. 五花肉洗干净切小块

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第2张
  2. 酸菜提前泡好切丝(粗细根据自己喜好)

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第3张
  3. 锅中放少许底油,加入蒜末和葱花爆香,加入酸菜炒一会儿,盛出备用

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第4张
  4. 锅中把水分烧干,不放油,直接放五花肉(五花肉可以煎出好多油)翻炒一会儿,炒至变色

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第5张
  5. 加生抽,料酒,老抽,五香粉,八角,香叶,桂皮,姜片,猪油膏和热水,如图

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第6张
  6. 大火煮开,盖盖子转中小火咕嘟30分钟,加入酸菜在咕嘟15分钟,尝一下咸淡,根据自己口味酌情添加盐,最后倒入水淀粉使汤汁粘稠

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第7张
  7. 找一个漂亮的餐具,盛好米饭和酸菜卤肉,美味的酸菜卤肉饭就做好了,香而不腻,能多吃一碗~

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第8张
  8. 我喜欢这样搅拌好,吃一口,满满的幸福感!

    香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法步骤图 第9张

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