砵仔糕（钵仔糕）-零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的砵仔糕（钵仔糕）-零失败方法

砵仔糕儿时的味道😋
一直心心念念想着这道甜品，软软的砵仔糕配着绵绵的红豆，葡萄干，玉米，百香果等，口感柔韧！

砵仔糕是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜冽而清香，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙。

用料  

砵仔糕（钵仔糕）-零失败的做法  

1. 准备好工具，没有买砵仔糕的碗，我是直接用喝茶🍵的杯。

2. 材料准备如图👆🏻

3. 材料准备具体如图👆🏻200g木薯粉，30g粘米粉

4. 首先做生浆：把木薯粉和粘米粉，混合200g水拌匀成无颗粒状态。

5. 然后做熟浆：糖和水放入锅里，加热到糖融化，糖水沸腾即可。

6. 一边搅拌生浆，一边将熟浆慢慢倒入生浆中，两者搅拌均匀后慢慢倒入茶杯🍵。                               杯子8分满就可以！撒上自己喜欢的葡萄干、玉米、苟杞，或者是红豆，绿豆，芒果也可以。

7. 放进锅里大火蒸15分钟至透明即可。

8. 放凉之后再脱模。脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，戳进糕体中间挑出就可以了

9. 美味的砵仔糕完成

10. 小孩超喜欢吃得停不下来😍

小贴士

家里没有马蹄粉我用了粘米粉替代。
如果想砵仔糕更透明或透亮的全部使用木薯粉，口感也更Q。