鸡蛋肉沫蒸豆腐做法烹饪大全 地道鸡蛋肉沫蒸豆腐如何做

最近都在寻找可以给娃吃，自己吃也很美味的佳肴，这样就不用单独做辅食。鸡蛋和豆腐蛋白质都很高，口感细腻，入口即化，适合给宝宝吃。

用料  

鸡蛋肉沫蒸豆腐的做法  

1. 肉切成肉沫，加盐，料酒，1勺酱油腌制。
   蒜头切碎。
   豆腐切片摆好在深盘。

2. 热锅入油，下蒜粒小火爆，至有蒜粒微黄，下腌好的肉沫翻炒散开，至变色，起锅。

3. 将炒好的肉沫置于豆腐上层，炒肉时的油和汤汁也一起淋在上面。

4. 加10g清水和鸡蛋一起，打好鸡蛋，将蛋液淋在豆腐和肉上，下蒸锅蒸大约10分钟至鸡蛋完全成型即可。

5. 起锅撒葱花（宝宝也要吃就没加葱花），淋上1勺生抽就可以开吃啦，宝宝吃豆腐和鸡蛋吃了起码10大勺。上面白色的是蛋清。

小贴士

1.肉沫建议自己切。用料理机打的太碎，炒的时候反而不好散开。
2.打鸡蛋加多点水蒸出来比较嫩，但是最多不能多于蛋液的一半。
3.打鸡蛋加点生粉蒸出来比较滑。
4.豆腐建议用嫩豆腐，水分比较多，蒸的口感也比较好。