用蚝油,蛋黄酱炒菜很好吃
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
虾仁(无壳,去掉虾线) | 100g |
白料酒 | 2勺 |
盐,黑胡椒粉(胡椒粉也可以) | 少量 |
西兰花(洗净切成小束,用开水煮1分钟,沥干) | 70g |
A 蚝油 | 2/3勺 |
A 蛋黄酱 | 1勺 |
A 味淋 | 1勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
大蒜粉(大蒜泥) | 1/12勺(1/6勺) |
芝麻油 | 适量 |
蚝油蛋黄酱味虾仁炒西兰花的做法
准备碗。将A用料倒入碗里,拌均。
准备盘子。将虾仁,白料酒,盐和胡椒粉倒入盘子里,拌均。等待5分钟。从盘子虾仁捞出来,用厨房纸取掉水分。准备平底锅。芝麻油倒入锅里,点中火,等待30秒。将虾仁放入锅里,炒至熟。
将大蒜粉和西兰花放入锅里,炒30秒。
A用料倒入锅里,炒2,3分钟。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。