鱼香茄子豆腐做法烹饪大全 地道鱼香茄子豆腐如何做

鱼香肉丝吃的多了，换换口味吃个鱼香茄子吧！配上一碗鱼香汁，快手好做。围上一圈煎豆腐，漂亮有营养！

用料  

鱼香茄子豆腐的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 豆腐切厚片；

3. 上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈；

4. 茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用；

5. 调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀，再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；

6. 锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎；

7. 倒入鱼香碗汁炒匀；

8. 加入适量水末过猪肉末；

9. 倒入茄条后盖锅盖炖15分钟；

10. 汤少收汁拌匀盛出；

11. 装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜；

小贴士

半糖有话说～
1、加水要给够，注意不要干锅了；
2、茄子腌制出水攥干再炒，不容易吸油；